Archéologie du goût

Archeology of taste

En partant des déchets alimentaires retrouvés par exemple dans les latrines antiques, les archéozoologues remontent, grâce à l’identification de petits fragments osseux, aux saveurs culinaires antiques !

Starting from food waste found for example in ancient latrines, archaeozoologists go back, thanks to the identification of small bon fragments, to ancient culinary flavors !